今、欧米でも日本でも知られてきているグルテンフリー。 簡単に言うと、小麦粉に含まれるグルテンという成分。小麦粉製品（パン、パスタやうどんなどの麺類）の粘り気、弾力性の成分です。 （↑今、グアテマラでよく行くパン屋さん） 今、グルテンアレルギー…

前々回「なぜベジタリアンになったか」、前回「なぜゆるいベジタリアン」になったのかを書いたのですが、今回は最近の変化について書きたいと思います。 約4年間、あまりお肉を食べない生活、魚介類も控える生活をしてきたのですが、 まだ動物性のもの（ハチ…

前回、ベジタリアンになった経緯を書いたのですが、今回はなぜ「ゆるいベジタリアン」になったかを。 基本的に、完全なベジタリアンになるのが理想。 自分で料理するときは完全ベジタリアン。 外食でもそれを心がけていますが、、、 ・日本食の多くには基本…

「なぜベジタリアンになったのか？」 人それぞれ理由があると思いますが、よく聞かれるので私が（ゆるい）ベジタリアンになった理由を書きたいと思います 初めてハワイ島に行ったのが、約4年半前。 そこでベジタリアンのファームに滞在した時に、初めてベジ…